橄榄油和罗勒

去年10月去做实验，老板带去一个意大利馆子吃饭，结果人家端上来一盘开胃菜，就是很干的小块面包，配了一盘橄榄油，里面放了一种晒干植物叶子的碎片，温温的，有一种特殊的香味。吃的时候就是拿面包片蘸上有香气的橄榄油，到嘴里就有一种淡淡的莫名的香气。那时我刚值了一个班，饭都没吃，于是就吃了很多，感觉很好。当时还问周围的老美这是什么，结果他们说了一串闻所未闻的单词，于是就没记下来。

那一顿饭还有一件事给我留下深刻印象：我和另一个中国师兄点了一份看起来非常拉风的海鲜沙拉，直到吃了第一口我才发现这玩意似乎是用无水乙酸拌的，虽然有很多贝啊虾啊章鱼啊之类的东西，最后还是没能吃下去。从那以后我就没吃过沙拉。

寒假去芝加哥找志莹，在一个美国超市买菜，突然发现他们有很多种奇怪的地中海调料卖，于是就挨个闻过来，终于发现一种叫Basil的东西气味和上次吃到的差不多，于是就买回来如法炮制：先是拌上橄榄油放进微波炉里面温，然后再蘸切成片的硬面包干吃。虽然是很干，但是吃起来味道还行，加工也很简单，可以做早饭吃。于是就吃了不少。离开芝加哥的时候我变成了192磅，不知道这个贡献了多少。

回来发现Basil叫罗莉罗勒，亦名九层塔。这种植物属于唇形科。这一科的香料植物还不少，一种听起来仿佛具有小资情调的香料是迷迭香（Rosemary这个英文名听起来也很不错）。还有一种类似罗勒的植物叫牛至，很像，但是香气不一样，也可以用来泡橄榄油蘸面包吃。

以前对意大利食品嗤之以鼻，以为他们除了Pizza和Pasta就不会做别的了。现在想想，意大利食品也还不错。我一直有一个愿望，就是去希腊逛一圈，看看金色的阳光和蓝色的地中海，当然因为各种原因还去不了；现在能有机会花上一些地中海式的悠闲时间，做一些地中海风格的面包干，蘸上地中海式的调料和橄榄油，即使面前只有液晶显示器，眼前依然能够浮现出地中海的洁白浪花——无论如何，能抽出时机自由、随意、无压力地意淫，已经算是对一个宅男PhD很大的奖励了。

Jan 8

Pasadena 宅